Operaatio joulukakku

Nyt lähti sitten tämä joulukakun tekeminen käyntiin. Saattaa olla että se ei ihan aatoksi valmistu kun ohjeessa sanotaan että kuorrutus pitäisi tehdä viikkoa ennen tarjoilua ja kakku valmistuu kolmen päivän päästä. Näitä kuivattuja hedelmiä kun liotellaan nyt ensin kolme päivää brandyssä ja appelsiinimehussa.

Ohjeen otin täältä , mutta en sitä pysty sataprosenttisesti seuraamaan, kun ei täältä kaikkia tarpeita löydä. 

• 
  

Lohikulibiak ilman lohta eli munariisipiirakka

Tekaisinpa tässä viikonloppuna kulibiaktaikinaan munariisipiirakan seuraavan ohjeen mukaan:

Taikina:

250g voita
250g bulgarianjogurttia
1 tl leivinjauhetta
4 dl spelttijauhoja

Kaikki sekaisin käsin ja taikina kelmussa jääkaappiin tekeytymään.
Kauli suoraan leivinpaperille.

Täyte:

5 kananmunaa
1,5 dl puuroriisiä
suolaa
vettä keittämiseen (keitin riisipuuron veteen)

Keitä kananmunat. Keitä riisipuuro. Muussaa kohtuullisesti kananmunat ja sekoita riisipuuro joukkoon. Laita seos taikinan päälle ja rullaa kiinni leivinpaperia apuna käyttäen. Paista 225 asteessa noin 25 min.

Jääkaappiin menossa

Kaulittuna

Munariisit paikoillaan

Meinasi vähän tarttua paperiin kiinni tuo taikina mutta sainpahan kuitenkin pyöraytettyä kiinni asti.

Hyvä tuli!

Jouluiset makeat, sen seitsemän sorttia

Täällä Norjassa on tapana jouluna leipoa tai ostaa ne seitsemän sorttia (syv sorter) pikkuleipiä. Suomessa en ole törmännyt sellaiseen tapaan, kaikkihan ovat kyllä kuulleet sanonnan "sen seitsemän sorttia", mutta en ole ikinä kuullut tai nähnyt kenenkään oikeasti leipovan juuri seitsemää sorttia pikkuleipiä. Täältä löysin tiedon että tavallisimpia sortteja oli entisinäaikoina fattigmann, goro, sandkaker, berlinerkranser, serinakaker, smultringer, hjortetakk ja sirupsnipper. Tein pienen vakoilukierroksen kauppoihin ja sieltä löytyy seuraavanlaisia pikkuleipiä:

vohvelitötterö (sanakirja sanoo) krum = käyrä joten suora käännös olisi käyräkakku. heh.

Kookoshuippuja (kokostopper) ja karamellitikkuja (karamellpinner)

Ruotsalaisia piparkakkuja

Vadelmakranssi (bringebærkrans)

Serinapikkuleipiä ja berliinikransseja

vaniljakransseja

Halpoja piparkakkuja, loppu...

pikkuleipämiehiä

Monta sorttia, smultringer eli donitsit ovat tavallisia norjalaisissa joulupöydissä.

Berthan serinapikkuleipiä

Siirappikulmia (snipp=kulma, nurkka)

Goroja (vohveleita)

Hiekkakakkuja

Köyhämies

Nämä eivät ole pikkuleipiä vaan marsipaaneja. Norjassa syödään jouluna ja pääsiäisenä marsipaania huimat määrät.

Talvi

Työpaikalla oli tänään kovin jouluinen meininki. Lunta oli tupruttanut kymmeniä senttejä.

Ja lisää tuiskutti vielä kun illalla lähdin kotiin.

Ja tältä näytti kotona, oli ainakin kaksi senttiä lunta... Työpaikka sijaitseekin noin 300 metriä korkeammalla...

Luultavasti kuitenkin näille uusille Eccoille tulee käyttöä sittenkin tänä talvena.

Tapahtui töissä

Tällainen jengi tuli pitämään seuraa kun siivoilin ladossa. 

Tietysti myös avustivat ahkerasti siivoamisessa ja nokkivat ahkerasti lattialta kaikenlaisia öttiäisiä.

Sitten olikin yhteispöyhiminen, kaikki kimpassa pöyhii sulkia.

Pääsin myös klapihommiin menneellä viikolla.

Hyvää syntymäpäivää Suomi!

Muistoja Mustialasta, täällä minusta leivottiin pesunkestävä maalainen. Toki olen pienestä pitäen tuntenut vetoa maaseutuun joten tehtävä ei ollut kovinkaan vaikea. Nämä ihanat kuvat on napsinut veljeni Mika.

Espoon Leppävaarassa olen asunut suuren osan elämästäni.

Luontokuvaus on ollut harrastuksenani jo pitkään, linnut ovat olleet usein kohteena.

Petoja olen päässyt kuvaamaan vain tarhaolosuhteissa, hirviä ja poroja olen onnistunut kuvaamaan villinä ja vapaana.

Näitä kollaaseja varten olen käynyt läpi hirmuisen määrän valokuvia, joita irtokovalevyltä löytyy tuhansia. Tässä vain pieni pintaraapaisu näin Suomen juhlapäivän kunniaksi. Hyvää itsenäisyyspäivää!

James Herriotin joulukakku

 James Herriotin seikkailut on aina ollut suosikkini brittiläisistä TVsarjoista. Toisen tuotantokauden lopulla on joulu saapunut Yorkshiren nummille ja James ja Siegfried pääsevät maistelemaan rva Hewisonin kuuluja joulukakkuja. Minuu on aina jääny kaivelemaan miltä tuollainen mahtaa maistua... Tänä jouluna olen päättänyt kokeilla leipoa perinteisen brittiläisen joulukakun. Pitää vaan nyt löytää hyvä ohje.