Piparkakkujen paistoa ja operaatio joulukakku

Nämä sai liota brandyssä ja appelsiinimehussa kolmisen vuorokautta. Rusinoita, sulttanirusnoita ja karpaloita.

Kuivattuja hedelmiä oli niin paljon että oli otettava tällainen viiden litran kattila apuun jotta sain kakkutaikinan ja hedelmät sekoitettua yhteen.

Yli neljätuntia uunissa noin 140 asteessa. Jännityksellä odotan miltä se sitten maistuukaan. 

Karjalanpiirakoita ja piparkakkutaikina

Heti aamusta pääsin tänään leipomisen aloittamaan. Ensin väänsin karjalanpiirakkataikinan ja laitoin sen jääkaappiin seisoskelemaan sillä välin kun tein piparkakkutaikinan. Seurailin tätä  MyllynParas ohjetta. Sokerina käytin intiaanisokeria. Yllä olevassa kuvassa taikina on valmiina jääkaappiin. Huomenna sitten saa paistella.

Karjalanpiirakat tein tämän ohjeen mukaan, mutta puuroa oli aivan liian vähän ja jouduin kesken kaiken keittämään toisen erän puuroa. Tein puuron veteen.

Kyllä ne vähän karjalanpiirakoita muistuttaa kun vähän siristää silmiä, eikä niin tarkkaan katsele...

Maku oli kyllä aivan kohdallaan.

Lohikulibiak ilman lohta eli munariisipiirakka

Tekaisinpa tässä viikonloppuna kulibiaktaikinaan munariisipiirakan seuraavan ohjeen mukaan:

Taikina:

250g voita
250g bulgarianjogurttia
1 tl leivinjauhetta
4 dl spelttijauhoja

Kaikki sekaisin käsin ja taikina kelmussa jääkaappiin tekeytymään.
Kauli suoraan leivinpaperille.

Täyte:

5 kananmunaa
1,5 dl puuroriisiä
suolaa
vettä keittämiseen (keitin riisipuuron veteen)

Keitä kananmunat. Keitä riisipuuro. Muussaa kohtuullisesti kananmunat ja sekoita riisipuuro joukkoon. Laita seos taikinan päälle ja rullaa kiinni leivinpaperia apuna käyttäen. Paista 225 asteessa noin 25 min.

Jääkaappiin menossa

Kaulittuna

Munariisit paikoillaan

Meinasi vähän tarttua paperiin kiinni tuo taikina mutta sainpahan kuitenkin pyöraytettyä kiinni asti.

Hyvä tuli!

Pääsiäinen lähenee

Viime sunnuntaina iski leipomisvimma ja tekaisin mustikkapiirakan. Spelttiä käytin pohjaan ja päällä olevaan muruseokseen, sokerina on  intiaanisokeri, jota raahasin viime kesänä kolme kiloa Suomesta. Hyvää on.

Sunnuntain koiratreeni reissulla törmättiin tunturipeuran jälkiin. Peuroja ei kyllä sitten nähty.

Maanantai aamuna sain tekstiviestin farmarilta jotta "me lähetään reissuun nyt. Poikiminen yöllä, pelkään että on poikimahalvaus, tarkista tilanne ja soita eläinlääkärille jos tarvii". Ihmettelin siinä sitten että pitäisikö sinne nyt näiltä sijoilta hyökätä. Järkeilin sitten kuitenkin että jos justiinsa on maajussi navetassa käynyt tarkistamassa tilanteen, siellä tuskin mikään hätätilanne on. Olin hieman ärsyyntynyt. Kun saavuin töihin odotti siellä pukuhuoneessa tällainen pääsiäisylläri. Ei ärsyttänyt enää. Ja joo eläinlääkärille oli soitettava ja pari pulloa kalsiumliuosta lehmälle oli annettava.

Pääsiäismunan sisältä ilmestyi tällainen annos. Muovilusikka on kyllä erikoinen lisä tähän settiin.