Oi ihana toukokuu!

Tänä aamuna oli mukava herätä vapaapäivään ja lumiseen maisemaan. Ihan kuin ei tämä talvi jo riittäisi!

Onneksi en ole vielä vaihtanut/vaihdattanut kesärenkaita auton alle.

Muutama päivä sitten innostuin leipomaan porkkanakakkua. En ole sellaista koskaan ennen itse tehnyt. Tämä oli sokeriton vaihtoehto, myöskään keinotekoisia makeutusaineita en käyttänyt. Kaikki makeus tuli taateleista ja rusinoista. Reseptin nappasin täältä: http://olotila.yle.fi/tee-itse/resepti-porkkanakakku