Mitä Norjassa syödään jouluna?

Männäviikolla kävin ruokakaupassa ja huomasin joulun olevan jo täällä. Nappailin sitten kännyllä kuvia norjalaisten jouluherkuista, ne poikkeaa aikalailla siitä mihin itse olen tottunut. Norjalaisessa joulupöydässä syödään lihaa ja lihaa ja lihaa, lisukkeita on todella vähän. Perunaa ja ehkä hernemössöä (ertestuing), saattaa jotain lanttuakin olla, jos oikein hienostelemaan ruvetaan. Alla tyypillinen  joululautanen jossa siankylkeä, makkaraa ja lampaankykiluita. Kuva on täältä.

Tässä näitä kaupasta löytyviä raaka-aineita unelmien joulupäivälliselle.

Pinnekjøtt, suolattuja ja kuivattuja lampaan kylkiluita.

Suolattu/kuivattu siankylki

Joulumakkara, useimmat täällä maaseudulla valmistavat makkaransa itse omista lihoistaan. 

Joidenkin joulupöydästä saattaa löytyä myös kinkkua, kaupassa oli tällaisia kilon palasia. Kuvassa myös joulupasteijaa portviinin ja viikunahyytelön kanssa.

Medisterkaker, lihapullia jotka on valmistettu sianlihasta ja sianihrasta, mausteina käytetään mm. inkivääriä, oregaanoa, neilikkaa, muskottipähkinää, sipulia, pippuria ja suolaa. 

Manteliperunoita

Täällä länsi-Norjassa syödään myös lampaanpäätä -  ihan oikeasti. Nämä päät olivat myynnissä Sparissa, jos ei omia lampaita satu olemaan. Muutamaan otteeseen olen itsekin törmännyt lampaanpäihin lomituspaikkojen keittiöissä. Alla kuva tästä kyseisestä herkusta. Kuva on täältä.

Tukka tötteröllä

Tänään ollaan Venlan kanssa oltu kirpsakassa marraskuun säässä oltu pelastuskoiratreeneissä. Aurinkokin on paistanut, mutta ei ulottunut aivan alas laaksoon asti enää auringon säteet. Muutama tunti pipo tiukasti päässä ja sain näin upean kampauksen.

Maanantaina 17.11. sain viimeisen kerran tälle vuodelle aurinkoa omalle pihalle, tiistaina ei enää säteet tänne asti kurkottaneet. Täällä kaikki tietää tarkalleen minä päivänä aurinko ei enää paista tontille ja vielä paremmin on muistissa minä päivänä se taas palaa takaisin. Ajattelin nyt itsekin sitten kirjata nämä tärkeät päivämäärät ylös.

Yksi päivä yhtäkkiä halusin täytettyjä lettuja. Niinpä tekaisin taikinan speltti- ja ohrajauhoista, tein veteen. Paistoin pari lettua, keitin pari kananmunaa ja lämmitin pannulla tuollaista vihannessekoitusta ja suolloin ne letun sisään ja heitin letut uuniin. Päälle vielä juustoa ja käräytin grillivastuksella vähän väriä pintaan.

Vähän käväisin hakemassa joulupähkinöitä.

Teetä ja pähkinöitä nautitaan illemmalla.

Letkeä sunnuntai

Upea auringonnousu tänäaamuna.

Vapaapäivän kunniaksi tein aamupalaksi kunnon munakkaan sipulilla, porkkanalla, perunalla ja parsakaalilla höystettynä. Päälle heitin vielä juustoa, viimeistelin uunissa.

Eilen illalla tuli leivottua punajuurikakku tämän ohjeen mukaan.

Tämäkin kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä.

Kakun kanssa nautiskelin karpalo-vaniljateetä.

Videopostikortti Norjasta

Klikkaamalla tästä pääset viimeisimpään videooni katsastelemaan koiramaisia temppuja Norjan vuoristomaisemissa.

"Täysikuu, sä ihme suurin olet öisen taivahan" lauloi Ola aikanaan

Oikeesti se ei taida ihan täysi olla vielä, hieno ilta kuitenkin. Kuvaan sattui sopivasti lentokonekin ja alhaalla istuu Venla Leuchtie-valopantansa kanssa.

En ole pitkiin aikoihin nähnyt mun terassivalojenkaan palavan, luulin jo että ne on hajonneet. On vaan ollut niin harmaita päiviä ettei aurinkokenno ole saanut ladattua tarpeeksi virtaa.